Gunakan microwave untuk mencairkan makanan beku dengan cepat. Metode cepat ini sangat cocok untuk potongan daging yang berukuran kecil dan merata. Microwave dapat mencairkan daging beku hanya dalam waktu beberapa menit. Akan tetapi, cara ini juga bisa menjadikan daging matang sebagian atau membuatnya menjadi keras sehingga memengaruhi kualitas makanan.
- Setelah dicairkan, daging beku harus langsung dimasak. Apabila Anda tidak dapat langsung memasaknya, tunggu saja hingga dagingnya mencair hingga Anda membutuhkannya.
Buka pembungkusnya dan letakkan daging di atas piring. Pertama, lepaskan kemasan plastik yang membungkus daging. Kemasan ini dapat menahan kelembapan yang akan “mendidih” di bagian luar daging. Setelah itu, tempatkan daging di piring besar yang aman digunakan untuk microwave. Apabila terdapat bagian daging yang tipis, tempatkan bagian tersebut di dekat bagian tengah piring agar tidak matang di dalam microwave.
- Piring yang aman untuk microwave di antaranya adalah piring yang terbuat dari keramik dan kaca yang tidak mempunyai hiasan dari logam.
- Beberapa daging beku dikemas dalam wadah stirofoam. Wadah ini tidak aman untuk microwave dan harus dilepaskan.
Cairkan daging beku di microwave. Masing-masing merek microwave sedikit berbeda. Akan tetapi, kebanyakan merek microwave mempunyai tombol “defrost” khusus. Untuk mencairkan daging beku, masukkan daging ke dalam microwave lalu tekan tombol “defrost”. Kemudian, Anda harus memasukkan bobot daging yang ingin dicairkan. Pengukuran ini digunakan untuk menentukan lamanya waktu yang tepat untuk mencairkan daging.
- Sebelum menggunakan fitur “defrost”, bacalah buku panduan dari microwave Anda.
Periksa makanan Anda secara berkala untuk melihat apakah ada “titik panas”. Setiap satu menit atau lebih, tekan tombol pause dan periksa dagingnya. Sentuhlah bagian samping daging dengan lembut untuk melihat apakah sudah hangat. Jika sudah hangat, biarkan daging menjadi dingin selama satu menit atau lebih sebelum melanjutkan untuk mencairkannya. Setelah daging beku selesai dicairkan, keluarkan daging tersebut dari microwave.
- Gunakan kain serbet untuk mengeluarkan piring dari microwave agar tangan Anda tidak terbakar.
- Cucilah tangan sebelum dan sesudah menyentuh daging mentah agar makanan Anda tidak terkontaminasi.
Masaklah dagingnya dengan segera. Apabila Anda mencairkan daging beku menggunakan microwave, daging tersebut akan terpapar dengan suhu yang hangat sehingga bisa mendorong tumbuhnya bakteri. Oleh karena itu, dagingnya harus segera dimasak agar makanan Anda tidak terkontaminasi. Masaklah terlebih dahulu daging tersebut apabila Anda ingin membekukannya kembali.
